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日期:2007-03-22 来源:山东畜牧网 作者:


  预测2007年全球红肉和家禽肉贸易将保持强劲的势头。其中,牛肉出口增长约6.5%,猪肉出口增长2.6%,鸡肉出口增长4.1%。促进贸易增长的主要因素是由于疯牛病(BSE)、口蹄疫(FMD)和禽流感疫情导致一些市场相继关闭后又重新开放。预测2007年全球的牛肉出口将增加6个百分点,其中2007年美国牛肉出口将达到68万吨,增长幅度达30%。中国、巴西和美国的牛肉产量增长幅度较大。自2002年以来,中国的牛肉产量年增长率为5-7%,2007年的增幅预计将高于5个百分点。预测2007年全球猪肉出口将增长约3个百分点,美国和巴西是主要的出口增长国。美国猪肉产品质优价廉,2007年美国猪肉出口总量有望突破140万吨,几乎是2002年的2倍。预测2007年,全球鸡肉出口将达到670万吨,增长4%。其中,美国市场份额预计将增加37%,巴西减少1%,为38%,而欧盟为10%,保持稳定。俄罗斯是最大的鸡肉进口国,预计2007年进口将减少7%,总量为120万吨。减少的主要原因在于俄罗斯家禽产量诮改晡炔皆龀ぃ⑶以?007年有望突破历史新高。

  预测2007年我国肉制品行业仍将保持良好发展态势,并且发展空间巨大。2006年,全国屠宰及肉制品加工业规模以上企业实现销售收入2701亿元,同比增长21.53%,增速比2005年有所下降,但仍处于较高增长水平;行业规模以上企业实现利润总额75.6亿元,同比增长39.3%,高于收入的增长;毛利率和利润率分别为10.08%和3.90%,均高于2005年同期水平,行业呈现良好的发展态势。值得注意的是,虽然我国肉类总产量稳居世界首位,但我国熟肉制品的产量占肉类总产量的比重还不到10%,而同期发达国家熟肉制品已占到肉类总产量的50%以上,中国肉制品产销还有着广阔的发展空间。同时,我国的屠宰及肉制品产业非常分散,全国肉类行业有3万多家畜禽定点屠宰企业,其中工规模以上企业2531家,行业集中度比较低。2005年,双汇、金锣、雨润三家肉类行业龙头企业屠宰生猪仅占我国生猪屠宰总量的4%不到,而美国前三家肉类加工企业总体市场份额已超过65%,我国屠宰及肉制品行业的行业竞争并不是太激烈,行业整合高峰还没有来到,行业龙头企业在行业整合过程中发展空间巨大。

  预测2007年及未来几年,我国肉类加工业将进入一个新的稳定成长期,完成由老成熟行业向新朝阳行业的转换和过渡。欧美发达国家人均肉类消费在70-120 kg,东方民族消费习惯以素食为主,也许不会达到西方民族那样年人均消费量,但目前我国人均消费的水平仍然很低。近年来恩格尔系数不断下降。由于人均食品消费支出占消费支出比例逐年下降,而肉类食品消费总量仍不断增加,这使得人们的食品消费升级成为可能。在肉制品消费中,低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。到2010年,我国低温肉制品市场容量将达4100多万吨;从肉类食品消费结构来看,国内肉类产量中猪肉占总量的64%,其次是禽肉占20%,牛肉和羊肉产量分别占10%和6%,这一消费结构在短期内难以改变。预测2010年我国GDP总量将接近19万亿元人民币,折合2.28万亿美元以上。届时,全国人口按13.48亿计算,人均GDP总量将接近1,700美元。经济总量的持续扩大对肉类工业的发展十分有利。

发布于:2007-3-22 0:00:00
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